quarta-feira, 28 de julho de 2010

DOCE DE MAMÃO VERDE

Fiz esse doce no olhometro, descasquei 4 mamão verdes e pequenos , ralei e deixei numa tigela com agua , para tirar todo o amargo. numa panela coloque 1 k de açucar, 500ml de agua, 5 cravos, 2 paus de canela, 2 limoes, lavados e cortados ao meio com casca e sementes, junte um pouco de gengibre, depois de fazer uma calda, retire os cravos , a canela, e o limão. junte a calda o mamão, deixe cozinhar, se faltar açuçar, coloque mais um pouco, se preferir o doce mais picante, coloque um pouco mais de gengibre, vai ficar uma delicia.

sexta-feira, 23 de julho de 2010

MUSSE DE ABACAXI COM CHANTILLY

Essa receita é pra quem não tem tempo de ficar na cozinha. rapidinho você faz.
pegue um abacaxi, se for o abacaxi pérola tem que ser 2. descasque pique, coloque numa panela com 2 xícaras de açúcar , deixe ferver não precisa cozinhar muito o abacaxi , retire do fogo , coloque num refratario, junte 2 cxs gelatina de abacaxi, mexa , junte 1 lata de leite condensado , 1 creme de leite , misture tudo leve a geladeira. se quiser faça o chantilly.

coloque na batedeira 1 lata de leite condensado gelado, 1 lata de creme de leite também gelado e 4 colheres de sopa de leite em , bata e empregue.
obs; não é necessário o uso do chantilly. se preferir enfeite também com cerejas.
pode colocar em copinhos.
a gelatina não precisa dissolver em agua, dissolva direto no abacaxi que esta com calda quente.




GELATINA COM CHANTILLY E BOMBOM

Fica uma delicia essa receita. pegue 1 cx de gelatina de morango, 1 de abacaxi, 1 de limão, ou de sua preferência. se fizer em copinhos , coloque um pouco de gelatina de morango nos copos, ate acabar a gelatina, leve ao freezer para tomar consistencia rapidinho, faça a outra cx de gelatina coloque por cima da outra, leve ao freezer para firmar, e faça a ultima caixa, coloque por cima, o copinho ficara com 3 cores,.
faça o chantilly, 1 lata de leite condensado bem gelado ( deixe de um dia para o outro no freezer) 1 lata de creme de leite ou aquela caixinha de chantilly Amélia, siga as intruçoes da caixa, se for o creme de leite deixe 20 minutos no freezer antes de usar.
coloque na batedeira o leite condensado, o creme de leite, 4 colheres de sopa de leite em po. bata ate tomar consistencia.
depois decore a gelatina, e pra ficar ainda mais gostoso enfeite com bombom.
obs; se ficar um pouco mole é porque esta quente, leve o chantilly a geladeira, depois bata mais um pouco.

se quiser faça a gelatina e coloque em travessa grande, obedecendo as 3 cores.

DOCE DE LEITE COM UVAS PASSAS

Coloque numa panela 2 litros de leite , 1 k de açucar, lave um limão corte ao meio e coloque assim dentro de leite, ( retire as sementes )coloque também um pires de boca para baixo, para o leite não derramar. tampe a panela deixe cozinhar por 1 hora, mexendo de vez em quando, para não grudar no fundo.quando estiver nessa cor da foto esta bom, retire do fogo, não precisa bater, deixe esfriar um pouco, coloque num recipiente e seu quiser misture uvas passas sem caroço.

BERINGELA


Isso fica uma loucura, fácil de fazer.

pegue 1 beringela grande, corte em cubo, deixe de molho em agua, com 1 colher de sopa de sal, por 30 minutos. numa panela coloque 3 colheres de azeite e quando estiver quente , escorra a beringela e coloque na panela, mexa, deixe uns 5 minutos, junte 1 xícara de tomates picados e 1/2 xícara de azeitonas picadas, mexa mais um pouco, não precisa ficar muito mole os tomates, coloque numa travessa e decore. cuidado com o sal pois a azeitona tem, mas se precisar coloque mais um pouco

FAROFA


Delicia de farofa ! sabe aquelas farofas prontas que tem no mercado? pois é fica muito mais gostosa se for feita assim;

numa panela coloque , meio copo americano de óleo de soja ou azeite,leve ao fogo, junte 1 linguiça calabreza picada, 100 grs de bacon picado, deixe fritar, depois junte 1/2 pacote de farofa pronta, misture , junte 2 cenouras cruas ralada grossa ou picadinha, 2 tomates picados, mexa e quando a cenoura estiver mole e o tomate, ja esta pronta, leva uns 5 minutos. coloque numa travessa e decore ,com pimentão ou com o que quiser . obs. não precisa colocar sal. se quiser fazer todo o pacote de farofa , aumente os ingredientes, pois quanto mais coisas tiver, mais gostoso vai ficar. e bona apetit!