DOCE DE MAMÃO VERDE

Fiz esse doce no olhometro, descasquei 4 mamão verdes e pequenos , ralei e deixei numa tigela com agua , para tirar todo o amargo. numa panela coloque 1 k de açucar, 500ml de agua, 5 cravos, 2 paus de canela, 2 limoes, lavados e cortados ao meio com casca e sementes, junte um pouco de gengibre, depois de fazer uma calda, retire os cravos , a canela, e o limão. junte a calda o mamão, deixe cozinhar, se faltar açuçar, coloque mais um pouco, se preferir o doce mais picante, coloque um pouco mais de gengibre, vai ficar uma delicia.

MUSSE DE ABACAXI COM CHANTILLY

Essa receita é pra quem não tem tempo de ficar na cozinha. rapidinho você faz.
pegue um abacaxi, se for o abacaxi pérola tem que ser 2. descasque pique, coloque numa panela com 2 xícaras de açúcar , deixe ferver não precisa cozinhar muito o abacaxi , retire do fogo , coloque num refratario, junte 2 cxs gelatina de abacaxi, mexa , junte 1 lata de leite condensado , 1 creme de leite , misture tudo leve a geladeira. se quiser faça o chantilly.

coloque na batedeira 1 lata de leite condensado gelado, 1 lata de creme de leite também gelado e 4 colheres de sopa de leite em pó , bata e empregue.
obs; não é necessário o uso do chantilly. se preferir enfeite também com cerejas.
pode colocar em copinhos.
a gelatina não precisa dissolver em agua, dissolva direto no abacaxi que já esta com calda quente.

GELATINA COM CHANTILLY E BOMBOM

Fica uma delicia essa receita. pegue 1 cx de gelatina de morango, 1 de abacaxi, 1 de limão, ou de sua preferência. se fizer em copinhos , coloque um pouco de gelatina de morango nos copos, ate acabar a gelatina, leve ao freezer para tomar consistencia rapidinho, faça a outra cx de gelatina coloque por cima da outra, leve ao freezer para firmar, e faça a ultima caixa, coloque por cima, o copinho ficara com 3 cores,.
faça o chantilly, 1 lata de leite condensado bem gelado ( deixe de um dia para o outro no freezer) 1 lata de creme de leite ou aquela caixinha de chantilly Amélia, siga as intruçoes da caixa, se for o creme de leite deixe 20 minutos no freezer antes de usar.
coloque na batedeira o leite condensado, o creme de leite, 4 colheres de sopa de leite em po. bata ate tomar consistencia.
depois decore a gelatina, e pra ficar ainda mais gostoso enfeite com bombom.
obs; se ficar um pouco mole é porque esta quente, leve o chantilly a geladeira, depois bata mais um pouco.

se quiser faça a gelatina e coloque em travessa grande, obedecendo as 3 cores.

DOCE DE LEITE COM UVAS PASSAS

Coloque numa panela 2 litros de leite , 1 k de açucar, lave um limão corte ao meio e coloque assim dentro de leite, ( retire as sementes )coloque também um pires de boca para baixo, para o leite não derramar. tampe a panela deixe cozinhar por 1 hora, mexendo de vez em quando, para não grudar no fundo.quando estiver nessa cor da foto já esta bom, retire do fogo, não precisa bater, deixe esfriar um pouco, coloque num recipiente e seu quiser misture uvas passas sem caroço.

BERINGELA

Isso fica uma loucura, fácil de fazer.

pegue 1 beringela grande, corte em cubo, deixe de molho em agua, com 1 colher de sopa de sal, por 30 minutos. numa panela coloque 3 colheres de azeite e quando estiver quente , escorra a beringela e coloque na panela, mexa, deixe uns 5 minutos, junte 1 xícara de tomates picados e 1/2 xícara de azeitonas picadas, mexa mais um pouco, não precisa ficar muito mole os tomates, coloque numa travessa e decore. cuidado com o sal pois a azeitona já tem, mas se precisar coloque mais um pouco

FAROFA

Delicia de farofa ! sabe aquelas farofas prontas que tem no mercado? pois é fica muito mais gostosa se for feita assim;

numa panela coloque , meio copo americano de óleo de soja ou azeite,leve ao fogo, junte 1 linguiça calabreza picada, 100 grs de bacon picado, deixe fritar, depois junte 1/2 pacote de farofa pronta, misture , junte 2 cenouras cruas ralada grossa ou picadinha, 2 tomates picados, mexa e quando a cenoura estiver mole e o tomate, ja esta pronta, leva uns 5 minutos. coloque numa travessa e decore ,com pimentão ou com o que quiser . obs. não precisa colocar sal. se quiser fazer todo o pacote de farofa , aumente os ingredientes, pois quanto mais coisas tiver, mais gostoso vai ficar. e bona apetit!